Хетерогенна съвкупност от вещества, състояща се от витамини, минерали, естествени пигменти и други растителни съединения и ензими, които блокират вредното влияние на свободните радикали. Терминът означава средство, което предотвратява вредното окисляване на други химични вещества.
« Back to Glossary IndexАнтиоксиданти
